ألواح الحث لأواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم المختوم
عملية الختم:تُصنع أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم المختوم عن طريق الضغط الميكانيكي (الختم) لصفائح سبائك الألومنيوم لتشكيلها باستخدام مكبس كبير وقوالب. ينتج عن ذلك منتج خفيف الوزن ومتجانس وذو جدران رقيقة مثل القدور والمقالي والأوعية.
حل الحث: لوحة قاعدة مغلفة أو ملحومة
بما أن صفيحة الألومنيوم نفسها رقيقة وغير مغناطيسية، فإنقاعدة متوافقة مع الحثتُضاف عادةً كطبقة منفصلة. وأكثر الطرق شيوعاً هي:
- ربط القرص السفلي: يتم ربط قرص متعدد الطبقات مُشكّل مسبقًا (غالبًا ما يحتوي على طبقات من الفولاذ المقاوم للصدأ المغناطيسي أو الحديد) بقاعدة جسم الألمنيوم المختوم. ويتم تطبيق هذا القرص عادةً من خلال الربط عالي الضغط أو اللحام أو الكبس.
- التغليف (للتشكيل متعدد الطبقات): في أواني الطهي عالية الجودة المُشكّلة بالختم، قد تكون صفيحة الألومنيوم جزءًا من صفيحة "مُغلّفة" متعددة الطبقات. في هذه الحالة، قد تكون الصفيحة نفسها عبارة عن طبقات متداخلة (مثل: الفولاذ المقاوم للصدأ/الألومنيوم/الفولاذ المقاوم للصدأ) حيث تكون الطبقة الخارجية من الفولاذ المقاوم للصدأ المغناطيسي. ثم تُشكّل هذه الصفيحة المُغلّفة بالكامل بالختم، مما يُنتج جسمًا متوافقًا تمامًا مع مواقد الحث الحراري مع توزيع ممتاز للحرارة.
الخصائص الرئيسية للوحة الحث:
- المادة: عادةً ما تكون من الفولاذ المقاوم للصدأ المغناطيسي الأوستنيتي (مثلأقراص الحث من الدرجة 430) أو الفولاذ النقي منخفض الكربون (الحديد).
- التكامل: غالبًا ما يكون مكونًا منفصلاً ملتصقًا بالألمنيوم.
- الأداء: يوفر سطحًا مغناطيسيًا مستويًا للتوصيل الحثي. تتولد الحرارة في هذه الصفيحة ثم تنتقل إلى جسم الألومنيوم. يعتمد تجانس التسخين على جودة الترابط وسُمك الألومنيوم.
عملية الصب بالقالب: يتم تصنيع أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم المصبوب عن طريق دفع سبيكة الألومنيوم المنصهرة تحت ضغط عالٍ في قالب فولاذي (قالب).
وهذا يسمح بإنشاء أشكال معقدة ذات جدران سميكة مع مقابض مدمجة وميزات مفصلة، وهي شائعة في عناصر مثل أواني الطهي الهولندية، ومقالي الشواء، وأطباق الكاسرول.
لكن هذا النوع من الإنتاج يتطلب ضغطاً عالياً ومتطلبات إنتاجية صارمة، مما يرفع تكلفة الإنتاج. ولذلك، تختار العديد من المصانع طرقاً أخرى.
- المرفق الثانوي:
- على الرغم من أن ذلك أقل شيوعًا، إلا أنه في بعض الأحيان يمكن ربط الصفيحة بالصب النهائي باستخدام تقنيات متخصصة، على الرغم من أن التغليف يكون بشكل عام أكثر قوة لهذا النوع من التصنيع.
