طاجن من الألومنيوم: الفرق بين أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم المصبوب، وأواني الطهي المضغوطة، وأواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم المطروق

1. مزايا صب الألومنيوم بالقوالب

باستخدام الألمنيوم المصبوب، من السهل الحصول على سماكات جدران مختلفة في أواني الطهي، على سبيل المثال، القاعدة السميكة للألمنيوم المصبوبطاجن ألومنيومتتميز أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم المصبوب بقدرتها على توزيع الحرارة وتخزينها بكفاءة، كما أن جدرانها الجانبية الرقيقة تقلل من وزنها ولا تمتص الكثير من الحرارة الزائدة، بالإضافة إلى حوافها القوية التي تضمن ثباتها. ومن مزاياها الأخرى أنها خالية إلى حد كبير من الإجهاد المادي، حيث يكفي غمرها في سائل لتبرد دون الحاجة إلى عملية تحويل. ونظرًا لتمدد الألومنيوم بشكل ملحوظ عند تسخينه، فإن عدم تعرضها للإجهاد المادي أثناء عملية التشكيل يُعد ميزة إضافية.

عادةً ما تكون عملية التصنيع أكثر تكلفة، وكذلك المنتج النهائي، إذ يكون سعره أعلى بكثير من النوعين الآخرين من الإنتاج. إضافةً إلى ذلك، قد تظهر على سطح أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم المصبوب علامات ناتجة عن عملية الصب، أي انبعاجات أو علامات صغيرة ناتجة عن القالب.

أواني الطبخ المصنوعة من الألومنيوم، والتي لا تُصنع من الألومنيوم المصبوب، بل من الألومنيوم المضغوط أو المطروق. وللقيام بذلك، تُستخدم قطعة من الألومنيوم.مقلاة ومقلاةيتم ثقبها من الصفيحة ثم ضغطها لتشكيلها بقوة كبيرة أو تشكيلها على البارد.علاوة على ذلك، يتم استخدام الضغط بشكل أساسي للمنتجات الرخيصة نسبيًا، وعادة ما يكون سمك الجدار 2-3 مم فقط.

تتميز أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم المطروق ببنية أكثر استقرارًا نظرًا لعملية التشكيل، حيث تكون القوة المؤثرة على الألومنيوم أكبر بكثير من تلك المؤثرة عند الضغط. ونتيجة لذلك، تكون أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم المطروق أقوى عمومًا من تلك المصنوعة من الألومنيوم المضغوط. كما يمكن تحقيق هياكل أكثر تعقيدًا خلال عملية التشكيل، مثل الحواف المقواة، وهي سمة مميزة للألومنيوم المصبوب.

4. عيوب الألمنيوم المضغوط والمطروق

حتى وهي باردة، تتعرض أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم لإجهاد داخلي معين، وذلك لأن صفيحة الألومنيوم المسطحة تُضغط لتشكيل المقلاة أو القدر. إضافةً إلى هذا الإجهاد، هناك أيضًا إجهاد التمدد الحراري أثناء الاستخدام. خاصةً الألومنيوم الرقيق جدًا، قد تتعرض القاعدة لتشوه دائم في ظل ظروف قاسية (مثل التسخين الزائد أو التسخين غير المتساوي نتيجة وضع المقلاة أو القدر بشكل غير صحيح على الموقد).